王志均(1910.8.3-2000.12.24)，生理学家。山西昔阳人。1936年毕业于清华大学生物系。1950年获美国伊利诺伊大学医学院哲学博士学位。北京医科大学生理学教授。利用具有移植胰的狗，观察各种食物在小肠中引起促胰液素和促胰酶素（即胆囊收缩素）释放的情况，被认为是食物引起胃肠激素释放的定量研究的开端阐明迷走－胰岛素系统，发现交感神经对胰高血糖素的释放作用，处于当时世界领先水平证实了迷走－胃泌素机制在胃液分泌神经反射期中的重要意义近年来发现有些胃肠激素具有细胞保护作用，提出细胞保护可能是胃肠激素的生理功能之一的假说，已获得不少证据支持。
1980年当选为中国科学院院士（学部委员）。