蒋锡夔，化学家。上海市人。回族。1947年毕业于上海圣约翰大学化学系。1952年获美国华盛顿大学博士学位。中国科学院上海有机化学研究所研究员。1954年在国外曾提出并证明了氟烯与SO3反应生成β─磺内酯，发明了一种有用的有机反应。回国后领导完成了多种氟橡胶和氟塑料的研究工作，为军工和民用做出了贡献。1978年在国内创建了物理有机化学实验室，在有机氟化学、自由基化学、单电子转移和亲卤反应，结构─性能关系，新颖反应机理探索，溶剂和微环境效应，疏水亲脂作用等方面均有建树。特别是对有机分子的簇集和自卷现象以及对自由基化学中的取代基参数σ的建立和应用这两个方面的研究都作出了重要贡献。
1991年当选为中国科学院院士（学部委员）。