李大鹏（1950.1.17—），中药制药学研究员、专家。生于浙江温州永嘉县。1977年毕业于上海第一医学院药学系（现复旦大学药学院）。现任浙江中医药大学教授，博士生导师；浙江康莱特集团总工程师等职务。曾任中华中医药学会副会长、中国中药协会副会长、中国抗癌协会常务理事、俄罗斯联邦医学科学院外籍院士和俄罗斯联邦医学技术科学院外籍院士。
30多年从事中药制药工程创新研究，先后主持国家攻关课题项目13项。早年从中药薏苡仁中发现并成功提取分离到抗癌新化合物，获得发明专利，提升了中药研究原创水平；率先创建中药静脉乳剂技术平台，研制成功抗癌新药康莱特注射液；近年又创建超临界二氧化碳萃取中药有效成分产业化应用工艺技术平台，并率先被SFDA批准投入生产；使几项科研成果转化生产力，产生巨大的经济和社会效益。先后评为“全国中青年医学科技之星”、“全国优秀科技工作者”等。获得中、美等国药物发明专利24项，研制成功新药5个。获得国家技术发明二等奖、国家技术发明三等奖、国家科技进步二等奖以及部级一等奖4项，撰写学术论文及专业著作30余篇（部）。
2007年当选中国工程院院士。