李文采(1906.9.9-2000.3.1)，钢铁冶金学家。湖南永顺人。1931年毕业于上海交通大学。冶金工业部北京钢铁研究总院高级工程师。1949年后，参加上海区的重工业企业的接管工作，整顿上海各钢铁厂，组成了上海国营钢铁公司。还规划了沪、杭、宁的电力网工程。1954－1958年期间，配合各大钢铁联合企业的矿石、煤焦、耐火材料检验等方面的基本建设工程的需要，组织领导了大量的试验研究工作。首次在我国半吨转炉试验了纯氧顶吹，炼成合格钢水一百余炉。进行过真空下铸钢和连续铸锭试验。完成了型焦（热压焦）的实验室试验工作，参加了太原钢铁厂和福州型焦半工业性试验。在首钢、包钢、淄博硫酸厂、湛江钢厂进行了熔融铁矿用炭还原制取铁水的试验。在综合利用我国矿产资源和钢铁工业技术改造方面，向有关部门提出许多建议。
1955年选聘为中国科学院院士（学部委员）。