胡文海是井冈山学院的一名优秀青年教师，自1994年由江西农业大学本科毕业分配到吉安师范专科学学校(现井冈山学院)以来，一直在教学科研第一线努力工作，曾先后担任班主任、教研室主任、生命科学学院副院长等职。参加工作13年以来，胡文海爱岗敬业、勤奋踏实、追求上进、努力钻研，在教学、科研、学生管理方面均取得了突出的成绩，较好地发挥了一个优秀青年教师的带头作用。
井冈山学院(原吉安师范专科学校、井冈山师范学院)位处井冈山下的吉安市，是一所省市共建的地方性高等院校，与国内其它省部属高校相比教学与科研条件均有一定的差距。2001年胡文海从浙江大学硕士毕业时，由于硕士研究生学习阶段科研工作突出，毕业前已在国内一级学报《园艺学报》上以第一作者的身份发表学术论文1篇，在同时接到包括中国农业科学院花卉蔬菜研究所、苏州大学在内的国内著名教学科研单位和井冈山学院的求职面试通过的消息时，毅然选择来到位于革命老区的井冈山学院工作，成为井冈山学院第一位引进的硕士研究生。
作为一名青年教师，胡文海能够虚心地向富有经验的老教师学习，同时自己也认真钻研、精益求精、勇于探索、富于实践，努力在业务上提高自已。“欲给学生一滴水，老师先要一桶水”，尤其是在当今知识更新迅速的年代。胡文海一直以来担任了《植物生理学》、《植物学》、《花卉学》、《食用菌》等多门课程的教学任务，在教学过程中胡文海会阅读大量的相关专业资源和国内外研究文献，努力把握学科发展前沿，并将这些知识及时更新到教学内容中去，让学生在掌握基础知识的同时对本学科的发展有清晰的了解，同时在教学中能够注重对学生综合素质和创新精神的培养。在进行植物生理学实验教学的过程中，胡文海针对目前植物生理学实验课主要以验证性实验为主，不利于培养学生的探索与创新精神这一现状，于2001年始进行了植物生理学实验教学中学生创新精神的培养方面的探索研究，形成了以探索型实验为主、验证性实验为辅、开设综合性实验的实验课格局，努力培养学生的探索创新精神，取得了较好的效果。随着现代教育技术的发展，应用现代教育技术授课，探索新的教学模式一直以来受到教育工作者的重视。在这一方面，胡文海也一直走在前列，他积极使用多媒体教学手段，在课件制作方面精益求精，并且能够很好地利用网络资源进行教学活动。努力通过各种教学手段让学生体会“如何学习、学会学习”。由于教学方法和手段较先进，教学效果较好，于2004年井冈山师范学院青年教师讲课比赛中荣获理科组三等奖。
教书育人是一个教师的根本。胡文海认为大学生在校学习期间最重要的事情不但是要学好专业知识，学会学习，更重要的是要“学会做人”。学生素质的好坏，不但取决于专业知识、技能的好坏，还取决于思想品质的优劣。教师的责任不但要教好书，还要育好人。
胡文海在学生思想政治教育工作方面能进行耐心细致的工作。在实际工作中能做到言传身教、尊重学生、以人为本，平时要求学生做到的，自已要先做到。他认为任何一个班级的学生没有好生与差生的区分，只是一些学生可能在学习、纪律方面的自律能力差些。也有些学生可能是在思想上没有很好地认识到大学学习的目的和任务，以为经过了艰苦的高中三年学习，到大学了可以放纵一下。为此在担任班主任工作期间，他能够在新生入校时及时与学生分析大学生活与中学生活的不同，以及该如何过好大学四年时光，也能够经常下到学生的寝室和班级，了解学生的日常生活和学习情况，掌握学生的思想动态，和同学谈心，有针对性地解决他们的一些问题。
在培养学生综合素质方面，胡文海总是能够充分调动同学们的积极性，通过开展各种形式、丰富多彩的活动，创造提供各种机会让绝大部分同学们参与到各种社会活动中去。一直以来他在选任班干部方面都采取全班民主选举的方面产生班干部，在班级管理中充分发挥班委和团支部干部的带头作用，充分发挥同学们的主观能动性，让他们进行自我管理，锻炼了同学们的组织能力、动手能力和思维能力，培养集体主义观念，注意良好班风和学风的形成。由于班主任工作突出，胡文海荣获2002至2003年度井冈山师范学院“优秀辅导员”称号。在做好班主任工作的同时，胡文海还积极参与每年的暑期大学生志愿者“三下乡”社会实践活动的指导工作，由于工作突出，他荣获了2003年度井冈山师范学院暑期大学生志愿者“三下乡”社会实践活动优秀指导老师称号。
大学教师不但要教好学，还要搞好科研，很大程度上科研与教学是相互促进、相辅相成的。基于这种认识，胡文海在搞好教学工作的前提下，努力进行业务学习，通过各种途径提高自身业务素质。自从1994年分配到吉安师范专科学校(现井冈山学院)以来，胡文海一直以来对科研工作非常重视，但由于本科学习阶段对科研工作的训练不足，难以独立完成科研活动，为此1998年他考入浙江大学园艺系攻读硕士学位，师从喻景权教授学习。在硕士学习阶段，他就直接参与到包括国家自然科学基金重点项目“设施园艺高产优质的基础研究”在内的多项科研工作中，研究过程中他积极探索、努力思考，在硕士学习期间就以第一作者在国内一级学报《园艺学报》上发表学术论文1篇。2004年胡文海再次考入浙江大学园艺系在职博士生攻读蔬菜学博士学位，继续对低温胁迫下植物呼吸电子传递途径及其调控机制，以及不同细胞器间活性氧代谢的关系进行了系统的研究。研究明确了低温下能量代谢失衡对植物的伤害机制，植物通过叶绿体和线粒体中不同能量耗散途径，以及不同细胞器间活性氧清除系统协调作用，以调控低温下植物能量代谢，保护植物免受低温伤害。胡文海的研究工作取得了成果，他多次在国内外学术期刊上发表学术论文近二十篇，获得了2005年度教育部提名国家科技进步奖自然科学奖一等奖(第六完成人)，并入选2006年江西省新世纪百千万人才工程。
江西省是一个农业大省，其中蔬菜在农业经济中占有十分重要的地位，由于江西属于亚热带季风气候区，一般从6月底开始一直持续至9月，为盛夏高温干旱季节，高温干旱灾害是江西省主要的农业气象灾害之一，几乎每年都会发生。为此他根据自身科研特点与江西省的情况相结合，以江西省夏季主要蔬菜作物辣椒为研究材料，研究高温干旱对辣椒能量代谢的影响，以及作物抵御高温干旱的能量代谢机制，同时研究利用油菜素内酯等化学物质以提高蔬菜作物耐高温干旱能力的作用机理。由于该研究思路清楚、创新强，对理论研究和生产实践具有较强的指导意义，于2005年由国家自然科学基金委立项资助“辣椒能量代谢过程中过剩电子产生和清除能力与耐高温干旱性的关系”。同年胡文海作为主研人员参与国家自然科学基金项目一项(排名第二)。
胡文海忠诚党的教育事业，热爱教育、热爱学生、热爱学校，认认真真做学问、兢兢业业干工作，把对党的教育事业的一片赤诚，落实到平凡而忙碌的具体工作之中。是一位受学生爱戴，与同事团结，工作认真负责的好老师。